Chili sin carne

Un plat généreux et gourmand !

Ingrédients

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 poivron rouge, coupé en dés

• 1 poivron vert, coupé en dés

• 1 courgette, coupée en dés

• 400gr de tomates, coupées en dé

• 1 boîte de haricots rouges (400g), rincés et égouttés

• 1 boîte de maïs (150g), rincé et égoutté

• 1 CàS d’huile d’olive

• 1 CàS de poudre de Chili

• 1 CàS de cumin moulu

• Sel, poivre

Préparation

• Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive (2 à 3min)

• Ajouter les poivrons et quand ils sont souples, la courgette. Cuire 5min

• Ajouter les haricots, le maïs et les tomates.

• Ajouter les assaisonnements

• Laisser mijoter à feu moyen une vingtaine de minutes

• À servir avec une céréale ou du riz