Cake léger

Sans beurre et avec très peu de sucre, un cake léger et gourmand qui régalera ceux qui ne veulent pas faire l’impasse sur les petits plaisirs au goûter !

Ingrédients

• 3 œufs entiers

• 50 gr de sucre roux

• 100 gr de compote non sucrée

• 100 gr de farine

• 1 CàS de lait

• 1 CàC de vanille

• 1 pincée de sel

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

• Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse

• Ajouter la compote, la vanille, le sel et le lait

• Ajouter petit à petit, en tamisant, la farine et la levure

• Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé

• Enfourner 30 min environ (le mélange ne doit pas adhérer sur la lame d'un couteau) et démouler à froid