Gaspacho

Potage froid d’origine espagnole, idéal pour mettre de la gourmandise et du soleil dans l’assiette !

Ingrédients pour 1 litre environ

• 750 g de tomates

• ½ poivron vert

• ½ poivron rouge

• ½ poivron jaune

• ½ oignon

• ½ concombre

• 1,5 gousses d'ail

• 15 cl d'eau

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1,5 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à café de sel non raffiné

• ½ cuillère à café de gingembre en poudre

• Poivre

Préparation

• Lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux.

• Lavez, épépinez, épluchez et coupez tous les légumes en morceaux.

• Épluchez les gousses d'ail.

• Dans le bol d'un blender, ajoutez tous les ingrédients puis mixez jusqu’à l’obtention d’un gaspacho homogène.

• S’il est trop épais, ajoutez un peu d’eau.